豆花(豆腐布丁)
  • 1杯有机大黄豆
  • 2茶匙液态盐卤
  • 3片姜
  • 2汤匙砂糖
  • 2汤匙切碎的花生
-将黄豆装入一个大碗,隔夜浸泡。第二天,筛选泡过的黄豆,扔掉没有充分泡软或膨胀的黄豆。清洗挑选后的黄豆并扔掉黄豆松弛的外皮。 -把黄豆放入搅拌机中并加入2-3杯水,搅拌过程中可根据实际情况加入更多的水,最终将黄豆打成泥状。 -将豆泥在垫了粗纱布的过滤网上来回过滤几次,并按压豆泥将豆浆挤出。把豆浆和2-3杯水加入汤锅,加热煮沸并捞去表面上的泡沫。 -加入盐卤,用搅拌器将其充分混合,等上10分钟直到混合物固化成豆腐花的状态。接下来继续向锅中加入1杯水,2汤匙砂糖和3片姜继续烹煮,最后倒入碗中,洒上碎花生。