芒果西米甜点
  • 2个大芒果切成粒状
  • 3/4 杯西米珍珠
  • 1杯半 芒果果汁
  • 半杯 椰汁
  • 3 大勺砂糖
  • 1 大勺玉米淀粉
-将西米露在冷水中浸泡大约30-45分钟,这样才能让西米露充分膨胀。 在锅中烧大概3/4分量的水。加入准备好的西米露并将大火调制中低火。用小火煮西米露的同时要不断搅拌大约10分钟。 当西米露变成透明的时候西米露的就准备就绪了。用适当的网眼漏勺将西米露过冷水、清洗、滤干并放置一旁。 -煮沸一杯量的水,随后关至中火加入砂糖,搅拌沸水中的砂糖让砂糖充分融化变为糖水。 加入一大勺准备好的玉米淀粉和一大勺冰水继续均匀搅拌,将糖浆混合物充分搅拌均匀直到变为光滑的糊状物,放置一旁冷却15分钟。 -15分钟后,糖浆变冷,随后加入芒果果汁、椰汁和芒果果粒,均匀搅拌让其充分混合。接着加入准备好的西米露,充分搅拌、混合。如果混合后糖浆太黏稠,加入适量的水或者芒果果汁调和。 -该上盖子放入冰箱让甜品完全冰镇,未到最佳。