70岁高龄,但每天都跑8公里,坚决不吃一粒药
最近,一位健康专家正在环游澳大利亚和新西兰做“健康系统的营养”专题讨论会,在不同的地点为大家讲述这个议题。这名医生最近更是与《先驱报》讨论了“医药界最糟糕的秘密”。他说:“我们真的需要停止假装食物不重要了。”

“肥胖症,血管堵塞,高血压,糖尿病,哮喘。这些都不是什么神秘的疾病。他们都是高脂肪的肉蛋奶饮食给我们身体带来的后果。”

这就是Klaper博士,他曾经是医生,作家,医药指导,也做过NASA的营养专家,也在过去的40多年里一直是备受人尊敬的教育家。他曾参与获奖无数的纪录片《What the Healt》及《奶牛阴谋(Cowspiracy)》的制作。

有趣的是,他是在一个奶牛场长大的,然而,在过去的40多年里,他却是信念坚定的纯素食者。在他目睹无数手术后,他便下此决定,更好地预防疾病。

Klaper博士现在已经70岁高龄,但是每天都跑8公里,并且不吃一颗药。

他说:“健康是——身体移动时不会痛,呼吸时没有压力,我们能够以最佳状态、能量、专注去生活。这样,我们才能最大化地享受、热爱我们的生命。”

那么怎么办呢?

纯素食主义。

“当我们采用植物全食饮食,这些疾病自然都会离开。肥胖症会缩水,血管会畅通,胰岛素功能恢复正常,关节不再脆弱。”

他与《先驱报》讨论人类是如何从猩猩进化的。他说:“因为我们的生理设计就是食草动物......当我们和狮子老虎一样吃一样的食物,这些动物制品会让我们的身体平衡变差,会造成炎症,并形成斑块。”

事实上,著名的NutritionFacts创始人,Michael Greger博士也认为,植物饮食是预防疾病的关键。在一个上传到NutritionFacts.org的课程中,Greger讲到:大众的不知情,乃是健康最大的杀手,但是能和大众普及知识的医生,却是少之又少。

课程中,Greger还提出,目前排名前10的疾病,有8个是可以用植物饮食预防、甚至逆转的。他解释:“当人们食用动物制品后,就会产生内毒素血症,他们的血管会被动物制品中的毒素洗刷。我们的身体变差也是情理之中。”

他还提到,这些毒素对于烹饪以及我们身体中的酸性有着极高的抵抗力!另外,动物制品中的饱和脂肪会加速这些毒素被吸收入血管的速度。Greger博士说,对抗心脏病及其他相关疾病,最明显的对策,就是减少这些例如芝士和鸡肉的动物制品。
 
我们再谈一谈癌症。越来越多的学术研究指出,植物饮食也是预防并对抗癌症的方法。没错,纯素食者的血液比一般人的抗癌能力要强8倍!Greger博士另外指出,如果你想清除癌细胞,那么说真的,在健身房待5000个小时,都不如植物饮食来得有效。

而其他的疾病,例如慢性肺病,老年痴呆症,或糖尿病,Greger博士说,纯素的饮食是预防、治疗这些疾病,甚至逆转病情的关键。他甚至发现“同样的体重,纯素食者患糖尿病的几率更低。”

我们大家一直以为,外国人整天汉堡披萨,大鱼大肉,但是事实却证明,西方饮食文化正在变革,植物制品也变得越来越流行。比方说,Impossible Foods每个礼拜生产100万个植物汉堡肉,并且放下狠话,势要让所有动物制品在2035年前消失。而且Lux研究也预测,植物蛋白将会在2054年前获得全球蛋白市场1/3的占有率!

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