中秋是大闸蟹的季节,我们呼吁:不要吃蟹!
正好在中秋成熟的螃蟹,却沦为人们中秋时节的“美味佳肴”!

阳澄湖现状

四川新闻报道,从上世纪90年代起,阳澄湖大闸蟹就已经名声在外。可阳澄湖生态却一度不堪。一位阳澄湖渔业部门的工作人员表示,25年前他刚来时阳澄湖还清澈见底,“一根针掉下去也能捡起来”。不过也从那时起,当地大闸蟹价格从早先的“5角钱10只”数十倍甚至数百倍地往上翻,曾让当地不少企业职工放弃工人待遇回家养蟹。到1997年前后,阳澄湖里围网四起,不少人申请挖鱼塘养蟹,湖水被发现富营养化。2000年后,阳澄湖出现蓝藻,快艇几乎开不进湖,密密麻麻的围网形成“迷魂阵”,即便是本地渔民晚上也不敢贸然进湖,怕迷路。此外,阳澄湖周围曾有数百家工厂在排放,农村生活污水也只能往湖里去……

前几个月的新闻:苏州相城区一条河道被严重污染,成“墨汁河”,距阳澄湖仅两公里

9月23日,是阳澄湖大闸蟹正式开湖捕捞。新京报记者获悉,今年阳澄湖大闸蟹养殖面积从去年的3.2万亩缩减到1.6万亩,预计捕捞量也将从去年的2000吨减少到1200吨,减产4成左右。

营养过剩引起的蓝藻

新浪新闻报道,据知情人透露,今年阳澄湖大闸蟹产量减少的主因在于养殖面积的大幅减少。仅去年就拆了约1.6万亩围网,相当于整个湖区养殖面积的一半。拆围网是阳澄湖环保战中的一部分,到2018年,阳澄湖沿岸印染企业将淘汰约74家,湖上的船餐将清除121家…… 这么大动作的同时也意味着背后严重的环境生态问题。

苏州太湖蓝藻

这都是由于这些年来,大闸蟹养殖带来的各种食品安全与生态污染的问题,比如二噁英,激素,抗生素,蓝藻爆发,寄生虫等等,就不一一在文中与大家探讨了。

我们认为,不论食用螃蟹有多不安全,人们都不应该食用这美好的生物。以下是你所不知道的,关于螃蟹的一些真相。

1 螃蟹能够感受到疼痛!

早已有研究发现,螃蟹会疼。研究人员将90只螃蟹放入一个光亮的区域,而附近有2处阴暗的区域(众所周知,螃蟹喜欢躲藏在阴暗地带)。而当螃蟹们选择去了旁边的阴暗区域后,他们会被电击。然后,研究人员再将这些螃蟹全部放入起初的光亮区域,而其中大部分的螃蟹又到了旁边的阴暗区域,然后研究人员第三次再将他们放回光亮区域,而这时候,大部分的螃蟹则不再过去那个曾被电击的阴暗区域了。


经过两轮的电击,这些螃蟹学会避免一些会让他们遭到电击的地方。他们甚至会为了逃避被电击的痛苦而放弃躲藏。

其实,这并不是第一个研究螃蟹痛感的例子。事实上,这一直以来是科学界备受争议的议题,大卫·福斯特·华莱士(David Foster Wallace)在他2004年的一篇“Consider the Lobster(考虑龙虾)”文章中就曾经典地质疑:
人们真的可以为了自己的食欲满足而活煮一个生命吗?

2. 人们最爱吃的部位,是螃蟹的生殖器官


3 螃蟹记忆极佳!

布宜诺斯艾利斯大学的神经科学家使用卡纸制作的海鸥,测试螃蟹的记忆力。他们发现,螃蟹能够认出这些海鸥卡纸,并知道他们并不会威胁到自己——即使在不同的场合。这说明螃蟹具有能够应用已学知识的能力。而且,这些螃蟹记住了这些信息,因为在训练的24小时过后,他们仍然认出了这些海鸥卡纸。他们有长期记忆能力,就和其他所有动物、人类一样。

除此之外,螃蟹的许多行为也与人类十分相像。比如说,有些母螃蟹脱壳之后会将壳留给孩子,从而让孩子获取足够的钙。另外,邻居在螃蟹的眼中就是朋友,他们永远不会打架。

更重要的是,人类并不需要螃蟹的营养来存活。除了不可辨别的有害物质(兽药、水质污染、重金属等),螃蟹还富含胆固醇。以下这些食谱可以让人们在享受美食的同时,保持健康,并且拯救生命!

食谱:纯素蟹黄豆腐


食材:
嫩豆腐,白玉菇,土豆,胡萝卜,生姜,醋,盐

步骤:
1 将土豆和胡萝卜切片,蒸熟。
2 将生姜和蘑菇切成末。
3 将蒸好的土豆和胡萝卜碾碎,压成泥。
4 将豆腐切小粒。
5 准备油锅,放入生姜和蘑菇末,爆香后。
6 然后放入土豆和胡萝卜泥,不断翻炒。
7 最后加入一点水,适量的醋和盐,轻柔地放入豆腐,焖煮一会就好啦!

当然,如果不想自己动手,也可以!因为我们能够买到以下这些产品!

整只的纯素大闸蟹!


纯素的蟹肉羹!这不就可以直接做蟹粉豆腐,蟹粉炒饭,蟹粉面,蟹粉炒年糕......了吗!


还有纯素的蟹柳!可以打火锅,做沙拉,夹三明治!


不同品牌的素蟹柳!


生活在这个年代的我们,都很幸运,因为每一天,都有越来越多的朋友加入到保护动物的队伍中来,用自己食物的选择,为动物发声!同时,也有越来越多的良心商家开发美味的素食制品为素食者谋福利。吃素的同时,不仅能保护环境,捍卫健康,最重要的是,不会再有生命因我而死❤


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